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| 화산 풍미 음식 화산 풍미 음식 산에는 식당외에 음식 포장마차들이 있습니다 . 산위의 음식들은 짊어져 올렸기에 인공비가 비교적 비싸기에 음식 및 음요수가 모두 비쌉니다 . 그러므로 많은 배낭 여행자들은 자체로 물과 음식을 준비합니다 . 큰 칼면 화산의 풍미 면식으로서 이름자체가 화산처럼 기백이 있습니다 . 그이름과같이 큰칼로 썬 국수입니다 . 사전에 기름으로 튀긴 장 , 두부 , 당면 등 채에 식초 , 소금 , 고추기름을 넣어 비빈후 먹을수있습니다 . 특점 : 면은 황색 , 국은 붉고 검으며 시고 매운맛으로 오래 식용할수있으며 위의 한증를 치료할수있습니다 . 옥수수 가루는 화음지역의 주요한 곡식 입니다 . 옛날에는 일년내내 , 잔치날까지 옥수수 가루로 만든 떡을 먹었습니다 . 떡반죽 , 옥수알 , 수젭이분 , 범벅이 밥 등은 전부가 옥수수를 원자재로하였으며 밀가루를 아주적게 먹었습니다 . 그러기에 화음지역의 사람들을 “ 옥수 벌레 ” 라고 부릅니다 . 라비올리 모양이 은전같으며 아래부분이 뾰족하고 자라 배모양에 두측에 귀가있습니다 . 속은 무우 , 후추 , 돼지고기 등이며 무엇이든 다 포함되고 길상임을 상징합니다 . 라비올리는 편식이라고도 하며 화음지역 사람들은 명절에 손님접대할때의 좋은 음식으로 쓰고있습니다 . 전설에의하면 집사람들이 라비올리를 먹으면 만사여의하며 전부가 모이게 된답니다 . 친구들이 라비올리를 먹으면 한집처럼 친해지고 영원히 깨지지않는답니다 . 수제비 화음 지역의특수한 풍미 스낵으로서 서안의 약고기 국떡과 비슷합니다 . 70 여세되시는 유명한 수제비 주방장인 맹전영의 말씀에의하면 , 민국 30 년 (1941 년 ) 에 섬서성 경찰국 국장 마국화가 고향에 돌아와 국민대표 선정에 참가하였는데 희준과 함께 수제비를 먹으러 왔답니다 . 수제비는 아주 정성들여 만들었으며 색과 맛이 좋았으며 사발면에는 기름에 튀긴 고추가루와 향기로운 고기점이 덮혀있습니다 . 그야말로 구름속의 명성이며 주단위의 보석 같았습니다 . 기름층 밑에는 백옥같은 두부 , 황금같은 당면 , 은백색나는 파 , 귤색나는 마늘이 보입니다 . 작게 썬 빵을 그속에 묻고 한손으로 사발을 들고보면 향기가 코를 찌르게 됩니다 . |
화산에는 민간의 스낵이 많으며 섬서의 풍미요리인 면꽃 , 수제비 , 매밀 국수 , 큰빵 , 소양고기 국 빵 등 유명한 음식이 있는가하면 화산 풍미 스낵인 당면국수 , 묵국수 , 물만두구이 , 큰칼국수 , 초두부 , 칼면 , 황하 장어 등 이있습니다 . 맛보신후 잊을수없는 음식들입니다 . 화산아래의 옥천로와 화음시 에는 많은 식당 , 호텔들이 있기에 식사에 편리합니다 .